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Descrizione

“INDICE Dedica Premessa 1. Il nuovo paradigma: dalle calorie agli ormoni 2. Le patologie legate all’alimentazione: numeri e costi 3. Ci vogliono tutti malati 4. Dieci luoghi comuni da sfatare – Le calorie: una bufala – La barzelletta dei metabolismi lenti e veloci – I grassi non fanno ingrassare – Frutta e pomodori aumentano il colesterolo – L’attività fisica non fa dimagrire … ma fa bene – La bulimia è uno squilibrio ormonale, non psicologico – La Dieta mediterranea? Una trovata commerciale – Il sale ingrassa – La ritenzione idricaè una scusa – Lo zucchero aumenta la pressione 5. I principi base di Filosofia Alimentare 6. Insulina, glucagone e molti altri ormoni 7. Cos’è la ciccia 8. Il pool enzimatico 9. I ritmi circadiani 10. Sniffare i cibi ingrassa 11. Mangia in chiave biochimica, pensa positivo 12. Il cibo come farmaco 13. La malattia 14. Perchè le diete degli altri falliscono 15. Omega-3, omega-6 ed Eschimesi 16. La via crucis del ciccione 17. Le etichette ingannevoli 18. Noi ci nutriamo di luce 19. A disposizione del ministero della Pubblica istruzione e del ministero della Salute Epilogo Appendice I MENU (quello che a voi interessa) E non finisce qui …”